Akkor mesélek valamennyit, ha már Kati megígérte. :)
Egyelőre 3-4 helyen segítek be az angol tanulgatás, itthoni szerelgetés mellett:
1. Katiék non-profit szervezeténél:
VGI (Victory Garden Initiative) - alapvetően a városi kertészkedés terjesztése a céljuk a "felesleges" gyepszőnyegek helyén
2.
Beintween. Céljuk a ki nem használt terek és közösségi erőforrások felhasználása közösségépítésre. Ők is non-profitok persze.
3.
Riverwest co-op. Ez egy kávézó és bolt egyben, akik helyi bio cuccokat árulnak.
4.
Urban Ecology Center (UAC). Non profit és a zöld városi élet a céljuk (talán ők hasonlítanak céljaikban legjobban Katiék egyesületéhez, a
Messzelátóhoz)
A VGI-ról és projekjeikről sok cikk szólt és fog szólni, a többiekről és az ottani melóról/beilleszkedésről meg írok majd egy-egy postot.
Kezdjük a Riverwest co-oppal. A
co-op arra utal, hogy egy önszerveződő, alulról építkező közösség nyitotta a boltot, majd később a kávézót és nincs egyetlen tulaj, hanem mindenki akkora részben tulajdonos, amekkora összeggel beszáll, ami 20 és 100 dollár között lehet évente. Az összes bevételt pedig folyamatosan visszaforgatják.
Több ezer tulaj van és a tavalyi évben átlépték az 1 millió dolláros forgalmat (ez természetesen nem a profit, az ennek összesen az 1-2 százaléka!), de így is elképesztő. A fentiekből egyértelmű, hogy ez nem non-profit, de közben már csak maguk miatt is alacsonyan tartják az árakat, azaz a profit csal sokadlagos, fontosabb a helyi termelők támogatása, az olcsó és jó minőségű termékek elérhetővé tétele korrekt áron (soha nem lesz olyan olcsó, mint a génmódosított, agyon vegyszerezett cuccok)
A fenntarthatóság egyik alapja, hogy minden kevésbé szaktudás igényes posztot önkéntesek töltenek be (kb a szakácson kívül mindent).
A döntéseket is közösen hozzák meg és mindenki vállalhat szerepet a közösségen belül. Olyan, mint egy szövetkezet.
Én a kávézóba kértem magam, ami itt kint nem teljesen azt fedi mint odahaza, hanem egy kis éttermet. Teljesen vegetáriánus a konyha és minden kérhető vegán verzióban is (
vega vs vagán).
Menü (külön kérésre küldök receptet azokról, amikről kértek):
Majdnem minden szuper egészséges, annyi bajom van csak, hogy a legtöbb étel szendvics és így egy nagy adag kenyér jár hozzá.
Alapvetően úgy gondoltam, hogy ebből majd sokat tanulok (előtte és utána ez igaz is, már ismerek egy csomó, konyhához és kajákhoz kapcsolódó új szót), de munka közben eddig csak a mosogatásig jutottam, mert az gyakorlatilag állandóan feladat én pedig nem a létra legfelső fokáról indulok :)
Abban azért bízom, hogy hosszú távon a kaják elkészítéséről is ragad majd rám valami. (Eddig összesen 3 db 3 órás műszakom volt és ebbe nem fért más, mint a mosogatás, meg dumcsizás a séfekkel)
(igen, nem véletlen a dobozok színe)
Mindent összefoglalva, megfelelek a külföldi magyar munkavállalókról kialakult képnek :)
Minden három órás műszakhoz egy kaja ingyen jár. Eddig ezeket ettem:
Bi Bim Bop, amiben a
kimchi az érdekes hozzávaló. Emellett barna rízs, párolt idényzöldségek, BBQ szósz, BBQ tofu (barbecue szószban sült tufu)
Tempeh Reuban: amiben sült
tempeh van, ami erjesztett tofu, ehhez adnak savanyú káposztát és tolják be két pirítós közé egy csomó ezersziget öntettel
Meg volt egy szendvics, amit most nem találok a listában de tipikus
sub szendvics volt.
Többi szervezetről majd később.
.jpg)
