A Victory Garden Initiative is szervez a Messzelátóhoz hasonló foglalkozásokat (kurzuslista itt). Múlt héten volt a befőzős. Hát, azt hiszem, a mieink jobbak. :) Konkrétan egy résztvevő sem jött el, gyakorlatilag a 3 szervező hallgatta végig egy korunkbeli lány előadását, aki iskolában tanult befőzni, s elvileg elég profi. Legalább is nagyon vastag könyvei voltak. :) Kb. egy óra alatt végigdarálta az anyagot, amihez szerencsére nyomtatott olvasnivalót is mellékelt, különben egy betű nem ragadt volna meg. Aztán befőztünk egy adag szedret kb. a tömegének kétszeresének megfelelő cukorral és zselatinnal, amit aztán nem bírtunk itthon megenni, annyira gusztustalan íze lett. :) Viszont elvileg majd kapok prezit, meg linkeket, ami alapján lehet otthon is hasonlót tartani (csak jobbat!), úgyhogy akit érdekelnek az anyagok, majd szóljon!
Ugyan ez csak a szederhegy csúcsa, de tényleg brutál sok volt a cukor. (Eredeti, USDA által ajánlott recept szerint készült a lekvár.)
Az itteni befőttes üvegek nagyon érdekesek. Minden szabványos (még nem jöttem rá, hogy ezeket direkt befőzéshez veszik-e - szerintem igen -, vgy van olyan bolti termék, amit ilyenben árulnak, s azt használják-e újra), s a mi vicces benne: a teteje két részből áll. A lapos része szépen rácuppan az üvegre, amit aztán a gyűrűvel rá lehet szorítani. A hivatalos álláspont szerint a lapos fedőt szigorúan tilos újrahasználni befőzéshez, így ezeket lehet kapni dobozban, tízesével csomagolva.
Elég sépci eszközök voltak, amit nagyon csíptem. Gretchennek is megvan itthon az egész szett, teszteltük is múlt hétvégén Andrissal barackbefőzésnél. Ez üvegnyak méretű tölcsér, nagyon praktikus. Imádtam az egész szettet.
Mágnes, amivel ki tudod venni a tetőket a forró vízből.
Csipesz, amivel a forró üvegeket meg lehet fogni.
Egy mozdulattal ki lehet emelni az összes befőttet a forró fazékból. A direkt befőzésre készített fazékból.
Egy csomó ehetetlen lekvár. :)
Nagyon vicces tűzhely. Nem szúnyogriasztó. :)
Ajánlott olvasmány lista:
USDA receptek még itt, de kérlek, negyedeljétek el a cukormennyiséget bennük! :) (Befőzés, fagyaszts és szárítás is van szerintem az oldalon.)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése